据中华人民共和国农业农村部公告第194 号，自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。

饲料是养(yang)殖动物的物质基础。自(zi)上世纪40年代(dai)后(hou)期(qi)抗生素(su)开始作为(wei)饲料添加剂，迄(qi)今已(yi)70多年。在(zai)“禁抗”时代(dai)，用(yong)什么来替代(dai)抗生素(su)?替代(dai)品(pin)能否发挥相同作用(yong)?畜(chu)牧业和饲料企(qi)业是否已(yi)准备(bei)就绪?

在采访中(zhong)，专家们(men)纷(fen)纷(fen)表示，畜牧业(ye)饲料“禁抗”已是大(da)势所趋，对前(qian)景充满信心。

禁(jin)“促生长” 留“防治病(bing)”

用了(le)70多年(nian)的抗生素(su)饲(si)料(liao)添加剂，为何(he)到(dao)了(le)今天被(bei)强制退出历(li)史舞台(tai)?

扬(yang)州大学兽(shou)医学院(yuan)教授(shou)卜仕金告诉《中国科学报》，抗(kang)生素自诞生以来，其应用领域(yu)不(bu)断扩大，一些抗(kang)生素不(bu)仅具有治疗和预防疾病的作用，在临床兽(shou)医上还被用于(yu)促进(jin)畜禽生长(zhang)。过去，抗(kang)生素饲料(liao)添加剂在动物(wu)生产养殖中曾发(fa)挥巨(ju)大作用。

“为了减少环境因子(zi)对动(dong)物的胁迫应激、提高(gao)免疫力、促进生长(zhang)和预(yu)防(fang)疫病，在饲料中使用(yong)抗生素可(ke)保证畜(chu)禽高(gao)产。离开了抗生素，这(zhei)种短周(zhou)期、集约化、高(gao)产量的畜(chu)禽生产模式就(jiu)难以维系。”中国农业科学院饲料研究所所长(zhang)戴小枫说。

随着(zhe)环境中耐(nai)(nai)药(yao)菌的(de)增(zeng)多，微量残留在畜禽产(chan)(chan)品中的(de)抗(kang)(kang)生(sheng)素(su)使人(ren)产(chan)(chan)生(sheng)过敏反应。与此同(tong)时(shi)，病(bing)原菌的(de)耐(nai)(nai)药(yao)性(xing)正成(cheng)为一(yi)个(ge)日(ri)益严重的(de)问题。“人(ren)们一(yi)方(fang)面认(ren)为这主要源(yuan)于在人(ren)类医疗(liao)中广泛使用抗(kang)(kang)生(sheng)素(su)，另一(yi)方(fang)面开始关注(zhu)到动物生(sheng)产(chan)(chan)中使用抗(kang)(kang)生(sheng)素(su)是否会导致人(ren)类病(bing)原体(ti)产(chan)(chan)生(sheng)对(dui)抗(kang)(kang)生(sheng)素(su)的(de)耐(nai)(nai)受性(xing)。”卜仕金说。

“临床(chuang)研发(fa)的一些抗生素新药，还(hai)未来得(de)及(ji)使用，就发(fa)现病(bing)原菌(jun)在(zai)人体已(yi)出现了耐药性，这可(ke)能(neng)导致诸多重病(bing)症在(zai)临床(chuang)上无药可(ke)医(yi)。所以(yi)，这种(zhong)生产模式再也不(bu)能(neng)继续下(xia)去了。”戴小枫告诉《中国科学报》。

目前仅有的26种药(yao)物饲(si)料添加(jia)剂(ji)在7月1日后将会成(cheng)为(wei)历史。不过，专家(jia)们强调，我(wo)国此次实施的“禁抗(kang)令(ling)”禁的只是涉及促生(sheng)长(zhang)用途(tu)的抗(kang)生(sheng)素。

卜仕金表示，“如果(guo)某种抗生素除用于促生长(zhang)外，还有(you)治疗(liao)(liao)或(huo)预防疾病的作用，则将保留其治疗(liao)(liao)或(huo)预防疾病的用途。”

“‘禁抗(kang)’，并非(fei)绝对(dui)的无抗(kang)或者无检出。”戴小枫指出，促生长类(lei)抗(kang)生素禁用后，其他药(yao)物要科学合(he)理施用，尤其在(zai)畜禽(qin)终端产品残(can)留的抗(kang)生素检出量应低于国家最高限量标准(zhun)，保证安全。

替代(dai)品已储备 但需(xu)综合集成

“禁抗令”的号角声响(xiang)起(qi)，寻求和开发(fa)绿色(se)、无污染、低残(can)留的饲料添(tian)加剂(ji)和技(ji)术方(fang)案以替代(dai)抗生素(su)的使用成为(wei)关键。

中国农业大学动物科技学院院长(zhang)呙于明告诉《中国科学报》，饲料添(tian)加(jia)抗生(sheng)素的(de)目的(de)主要是为了预防消化道细菌型疾病。而此类(lei)疾病的(de)致病原因主要是饲养环境差，易于病原微生(sheng)物生(sheng)存(cun)，导致动物无法较。